9 โมงเช้าวันจันทร์ที่เยาวราช ไหว้พระแก้ชงแล้วกินของอร่อยเยาวราช

เก้าโมงเช้าวันจันทร์ แสงแดดอ่อนๆ สาดส่องลงบนถนนเยาวราช บรรยากาศอาจไม่เหมือนตอนกลางคืนที่แสงสีเสียงจัดเต็ม แต่ก็คึกคักมีชีวิตชีวาไปอีกแบบนะ! เสียงผู้คน กลิ่นอาหารหอมๆ ลอยมาผสมกับภาพตึกเก่าสวยๆ นี่แหละเสน่ห์ของไชน่าทาวน์กรุงเทพฯ ยามเช้า วันนี้เรามีภารกิจคู่ คือไปทำบุญแก้ปีชงที่ วัดมังกรกมลาวาส (วัดเล่งเน่ยยี่) แล้วก็จะไปโซ้ยตือฮวนเจ้าอร่อยข้างวัด เป็นการผสมผสานที่ลงตัวสุดๆ ตามสไตล์คนกรุงเทพฯ เลย!

ไหว้พระแก้ชงที่วัดมังกรฯ เยาวราช

การเดินทางไปวัดมังกรฯ นี่สะดวกเว่อร์ แค่นั่ง MRT ลงสถานีวัดมังกร ก็มีทางออกแทบจะถึงหน้าวัดเลย พอเข้าไปข้างในวัด บรรยากาศสงบแต่ก็ขลัง กลิ่นธูปหอมฟุ้ง สถาปัตยกรรมจีนสวยอลังการ ผู้คนทยอยมาไหว้พระ ถ่ายรูปกัน สำหรับใครที่เกิดปีชง หรืออยากเสริมดวง ก็มาทำพิธี “แก้ปีชง” กันที่นี่ได้ ความเชื่อก็คือ ปีชงอาจจะนำเรื่องติดขัดมาให้ การแก้ชงก็เหมือนการทำบุญ ขอพรจากเทพเจ้าไท้ส่วยเอี๊ย (เทพเจ้าแห่งดวงชะตา) ให้ท่านช่วยคุ้มครองปัดเป่าสิ่งไม่ดี ไม่ต้องกลัวว่าจะทำไม่ถูกนะ เพราะวัดมีป้ายบอกขั้นตอนชัดเจน แถมยังทำแทนคนอื่นได้ด้วย ดูขั้นตอนง่ายๆ ได้ตามตารางนี้เลย

สรุปขั้นตอนแก้ปีชงฉบับเข้าใจง่าย ณ วัดมังกรฯ

ทำบุญเสร็จ ท้องก็เริ่มประท้วง! ตั้งใจแน่วแน่ว่าจะไปกิน “ตือฮวน เกียมฉ่าย” ร้านเด็ดข้างวัด แต่พอไปถึง…ร้านปิดจ้า! พร้อมความจริงที่ว่าร้านหยุดทุกวันจันทร์ แอบเซ็งนิดหน่อย แต่ก็ไม่แปลกใจเท่าไหร่ เพราะร้านเก่าแก่หลายร้านในเยาวราชมักจะหยุดวันจันทร์กัน ถือเป็นเรื่องปกติของย่านนี้ ใครจะมาตะลุยกินวันจันทร์อาจจะต้องเช็คข้อมูลหรือเตรียมแผนสำรองไว้หน่อย แต่ไม่เป็นไร นักกินอย่างเราต้องสตรอง เยาวราชของอร่อยเพียบ ร้านนึงปิด อีกร้านก็เปิดรอ อย่างร้าน “ตือฮวนตลาดเก่า” ก็เปิดวันจันทร์นะ (แต่หยุดวันอาทิตย์แทน)

กินบะหมี่หมูย่าง “เจ๊กุง”

เมื่อแผนแรกพลาด เราก็เปลี่ยนไปซบร้านประจำอีกร้านที่คุ้นเคย นั่นคือร้าน “เจ๊กุง” ร้านรถเข็นบะหมี่เกี๊ยว-กระเพาะปลา ตรงปากซอยเจริญกรุง 23 ตรงข้าม MRT วัดมังกร ทางออก 2 เลย ร้านนี้เก๋ามาก เปิดมา 60 กว่าปีแล้ว ถึงจะไม่ได้ตั้งใจมาแต่แรก แต่บะหมี่หมูย่างร้านนี้ก็กินบ่อยจนชิน เส้นเล็กๆ เหนียวนุ่ม หมูย่างหอมๆ ฉ่ำๆ เกี๊ยวกุ้งก็อร่อย น้ำซุปกลมกล่อม ราคาเป็นมิตร วันนี้กินบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง 70 บาท) ที่บอกว่า “ไม่ได้อร่อยมาก แต่ก็กินบ่อย” อาจจะเพราะความสะดวก ความคุ้นเคย ราคา หรือติดใจหมูย่างเป็นพิเศษ นี่แหละเสน่ห์สตรีทฟู้ด! นั่งกินอยู่ก็แอบเหล่ไปเห็นทางเข้าร้าน “บะหมี่จับกัง” ในซอยเดียวกัน ร้านนั้นขึ้นชื่อเรื่องให้เยอะสะใจ แต่ดูทรงแล้ว วันนี้ขอผ่านก่อนดีกว่า ยังไม่พร้อมรบขนาดนั้น!

กิน “ขาหมูตีสาม” ร้านในตำนาน

กินบะหมี่พอหอมปากหอมคอ ก็ถึงเวลาของจานหลัก นั่นคือร้าน “ขาหมูตีสาม” ในตำนาน! ร้านอยู่บนถนนเจริญกรุง ไม่ไกลจากซอย 25 และห้าง I’m Chinatown เดินต่อมาแป๊บเดียวก็ถึง ชื่อร้าน “ตีสาม” มาจากสมัยก่อนที่ร้านเปิดดึกๆ แล้วขายดีมาก แป๊บเดียวหมด แต่เดี๋ยวนี้ไม่ต้องอดนอนรอแล้ว เพราะร้านเปิดตั้งแต่สายๆ (ประมาณ 10 โมง) ยาวไปถึงดึกเลย มากินตอนกลางวันได้สบายๆ วันนี้เราสั่งแบบรู้ใจ ขอเน้นๆ “คอลลาเจน เนื้อ หนัง ไส้” ร้านนี้เขามีให้เลือกหลายส่วน ทั้งคากิ คาจัก เนื้อ หนัง ไส้ จัดมาเลย! ขาหมูร้านนี้เนื้อนุ่มละลายในปากสุดๆ น้ำราดรสกลมกล่อม ไม่หวาน ไม่ฉุนเครื่องเทศ ที่เด็ดคือเสิร์ฟมาเพียวๆ กับกระเทียมสด พริกสด ไม่มี ผักกาดดองหรือคะน้าเหมือนร้านอื่น แม้แต่ไข่ก็เป็นไข่ต้มธรรมดา นี่แหละสไตล์เขาเลย! ราคาเริ่มต้นก็ดีงาม ประมาณ 50 บาท วันนี้เพิ่มไส้ด้วยก็เป็น 80 บาท

จอดรถสะดวกที่ “ห้างไอแอมไชน่า”

กินอิ่มพุงกาง ก็ได้เวลาอำลาเยาวราชสำหรับเช้านี้ โชคดีที่จอดรถไว้ที่ ศูนย์การค้าแอมไชน่าทาวน์ สบายหายห่วงเรื่องหาที่จอด ที่นี่เป็นเหมือนสะพานเชื่อมความเก่าแก่ของเยาวราชกับความสะดวกสบายยุคใหม่ มีที่จอดรถเยอะมาก (กว่า 300 คัน) เปิด 24 ชั่วโมง แถมอยู่ติด MRT วัดมังกรเลย ค่าจอดก็ไม่แรงมาก ใครขับรถมาก็ลองดูข้อมูลได้

สรุปแล้ว เช้าวันจันทร์ที่เยาวราชครั้งนี้ แม้จะมีแผนสะดุดเล็กน้อย (อดกินตือฮวนเกียมฉ่าย วันหน้าค่อยมาล้างแค้น!) แต่ก็ได้ทำบุญแก้ชงสมใจ ได้กินบะหมี่ร้านประจำ และได้ฟินกับขาหมูในตำนาน ถือเป็นการผสมผสานความเชื่อกับความอร่อยที่ลงตัว เยาวราชยังคงมีเสน่ห์ไม่เสื่อมคลายจริงๆ ไม่ว่าจะมาตอนไหนก็ตาม การได้มาสัมผัสบรรยากาศยามเช้าที่อาจจะสงบกว่าตอนกลางคืน ก็เป็นอีกประสบการณ์ที่ดี ทำให้เห็นว่าย่านเก่าแก่แห่งนี้ยังคงมีชีวิตชีวาและปรับตัวเข้ากับยุคสมัยได้อย่างน่าทึ่ง ทั้งวัฒนธรรม อาหาร และความสะดวกสบายที่รอให้เรามาค้นพบเสมอ ใช้เวลาไป 2 ชั่วโมง กลับมาทำงานต่อได้

พิกัดแผนที่ (คลิก)

• วัดมังกรกมลาวาส (วัดเล่งเน่ยยี่)
• ตือฮวน เกียมฉ่าย
• เจ๊กุง บะหมี่หมูย่าง เกี๊ยวกุ้ง
• ขาหมูตีสาม
• จอดรถ ที่ ศูนย์การค้าแอมไชน่าทาวน์